Analisis Perilaku Konsumen terhadap Pemanis Alami Stevia Cair dan Implikasinya pada Strategi Pemasaran Digital UMKM
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
Abstract
Penelitian ini bertujuan menganalisis perilaku konsumen terhadap produk stevia cair sebagai pemanis alami serta implikasinya terhadap strategi pemasaran digital UMKM. Latar belakang penelitian didorong oleh meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pola konsumsi sehat dan kebutuhan akan alternatif pemanis yang lebih aman dibandingkan gula konvensional. Metode yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif melalui survei terhadap 120 responden konsumen stevia cair yang dipasarkan melalui marketplace dan media sosial oleh UMKM di Desa Ciputri, Kabupaten Cianjur. Pengumpulan data juga didukung dokumentasi penjualan dan wawancara pelaku usaha. Analisis dilakukan menggunakan metode deskriptif dan regresi untuk mengidentifikasi faktor yang memengaruhi minat beli. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persepsi kesehatan, kualitas produk, dan pemasaran digital berpengaruh signifikan terhadap minat beli konsumen. Persepsi kesehatan menjadi faktor paling dominan, diikuti kualitas produk dan pemasaran digital. Konsumen dengan kesadaran kesehatan tinggi cenderung memilih stevia cair sebagai alternatif pemanis. Selain itu, pemasaran digital efektif meningkatkan awareness dan kepercayaan melalui ulasan konsumen. Penelitian ini berkontribusi pada kajian perilaku konsumen pangan sehat serta memberikan rekomendasi strategis bagi UMKM dalam mengoptimalkan pemasaran digital.
##plugins.themes.bootstrap3.article.details##
Asy’Ary, A. P. M. H., Nurhayati, A., Asraf, A., & Bagea, A. (2025). Dinamika Atribut Produk dalam Pengambilan Keputusan Konsumen Berpendapatan Rendah: Studi Kualitatif tentang Preferensi Rasa, Kesehatan, dan Kepuasan. RIGGS: Journal of Artificial Intelligence and Digital Business, 4(2), 3051–3056. https://doi.org/10.31004/riggs.v4i2.972
Bintan, D. I. (2025). STRATEGI STP PRODUK SELAI NENAS DENGAN PEMANIS STEVIA : STUDI PENERIMAAN PASAR LOKAL SEHAT. 9(2), 38–46.
Chem, A. (2025). Chemistry Education journal. 8(1), 700–713.
Choiriyah, S. H., & Permatasari, P. A. (2024). Penerapan Strategi Digital Marketing Pada Usaha Mikro Kecil Menengah ( UMKM ) Ngaboci. 13(2), 78–85.
Cynthia Dewi, A., Agripina Hadyanawati, A., Arum Asih Nur Sarinindiyanti, J., & Putra, H. (2025). Pemanfaatan Tanaman Stevia Sebagai Pemanis Alami Pengganti Gula. Ikra-Ith Abdimas, 9(2), 25–32. https://doi.org/10.37817/ikra-ithabdimas.v9i2.4062
Deliyarti, I., Taryana, N., Widyawati, R. A. L., & Widyakusuma, A. (2024). Assistance for Home Industry Businesses in Bekasi for Digital Marketing Development and Packaging Design for Moristevia Tea Pendampingan Usaha Industri Rumah Tangga di Bekasi untuk Pengembangan Marketing Digital dan Desain Packaging Teh Moristevia. 8(5), 1416–1425.
Febrianti, Z., & Ahmadi, M. A. (2024). Pengaruh Electronic World of Mouth ( E-WOM ) pada Sosial Media Terhadap Brand Image dan Minat Beli Produk. 2(1), 1110–1120.
Indrayani, R., Damayanti, E., Suwarman, H. R., & El-Hadi, R. M. (2025). STEVIA: Dari Daun Manis ke Bisnis Berkelanjutan. CV Eureka Media Aksara. https://books.google.co.id/books?id=t72YEQAAQBAJ
Indrayani, R., Ghofar, K. A., Adjani, K., & Koesindratmono, F. (2025). Integration of Consumer Perception in Marketing Strategy Formulation of Stevia Based Natural Sweetener Products.
Indrayani, R., Gofar, A. K., & Pratiwi, W. (n.d.). Pemanfaatan Artificial Intelligence dalam Value Proposition Design untuk Pengembangan Produk Pertanian Lokal di Indonesia. September 2025.
Indrayani, R., Widodasih, R. R. W. K., Pratiwi, W., Bandung, U. T., Bandung, K., & Bekasi, K. (2026). A COMPARISON OF THE EFFECTIVENESS OF MICRO INFLUENCERS AND KEY OPINION LEADERS THROUGH INFLUENCER BRAND FIT IN BUILDING BRAND TRUST IN GEN Z CONSUMERS ON SOCIAL MEDIA. 19(1), 17–28.
Ju, K., Mehlhose, C., & Zu, A. (2022). The influence of the Nutri-Score on the perceived healthiness of foods labelled with a nutrition claim of sugar. 1–15. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0272220
Pertanian, J. E. (2025). Preferensi konsumen terhadap katering sehat dailee healthy club di kota malang. 9, 430–440.
Rembulan, G. D. (2019). Pengembangan Industri Kecil dan Menengah Tiwul Instan sebagai Alternatif Pendukung Ketahanan Pangan dalam Perspektif Konsumen Development of Instant Tiwul in the Small Medium Industries as an Alternative of Food Security Support in the Consumer Perspective. 8, 87–94.
Sari, P., Pranata, N., Firmansyah, Y., & Salisah, N. H. (2024). Psikologi Konsumen dalam Perspektif Komunikasi Kesehatan. 1(1), 49–59.
Semnani-azad, Z., Khan, T. A., Chiavaroli, L., Chen, V., Bhatt, H. A., Chen, A., Chiang, N., Oguntala, J., Kabisch, S., Lau, D. C. W., Wharton, S., Sharma, A. M., Harris, L., Leiter, L. A., Hill, J. O., Hu, F. B., Lean, M. E. J., Kahleová, H., Rahelic, D., … Sievenpiper, J. L. (2025). Intermittent fasting strategies and their effects on body weight and other cardiometabolic risk factors : systematic review and network meta-analysis of randomised clinical trials. https://doi.org/10.1136/bmj-2024-082007
Syukri, D., Bahar, R., Lita, R. P., Dini, P., Yenrina, R., Sayuti, K., Anggraini, T., Tarumiyo, A. A., & Azzahra, Y. (2025). Padang , Sumatera Barat . P. 8(1), 9–19.